lesson information 2017' Noël


今年最後のお料理です。

クリスマスの頃ですが、

あまりクリスマスのお料理っぽくなくて・・・、

ごめんなさい。


大好きなイタリアのお野菜:プンタレッレを

今が旬のタラバガニと合わせてみました

Insalata di Puntarella e tarabagani

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三年越しに試作を重ねていました

マンハッタン・クラムチャウダー、

ようやく私流に仕上がりました。

Manhattan clam chowder
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お魚はアメリカでも、ロンドンでも時々見作りました


Fish cake

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仔牛をイタリアンテイストにパータ・ブリックで包んでいます。

Millefeuille de veau

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デセールはクリスマスをイメージして、

Assiette Dessert :Mousse au chocolat blanc
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こんなラインナップで考えております。

食材入手の関係でメニューが変更する可能性がありますこと、

その場合にはお許しくださいませ。





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by lulufrenchkiss | 2017-11-13 21:55 | lesson