「ほっ」と。キャンペーン
 久しぶりに
「おもてなしのお料理」のレッスンでございます。

暑くなる季節に美味しくいただけるお料理をと・・、
ラインナップいたしました。

  インサラータ・ディ・フルッティ・ディ・マーレ
新鮮な魚介をいっぱいに夏に美味しいサラダ仕立てです
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  桃のアンティパスト 
美味しいスープが出来ました。その他に桃を使って、
美味しいひとつを考えています。
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  2つのアスパラ:ミラネーゼ
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  チキンのスカロッピーネ
この季節には檸檬を使ってさっぱりと仕立てますが、
季節に合わせたアレンジもご紹介いたします
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 生姜のプリン:アガヴェのシロップをソースに、添えていただきます
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食材の関係でメニューが変更になる可能性がございますが、
その際にはお許しくださいませ。
Junko
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# by lulufrenchkiss | 2016-06-17 18:14 | lesson
の頃、少し体調を崩してしまいました。
お料理、お菓子の試作に入っておりますが、新しいレシピのご案内は
もう少しお待ち下さい。
この5月は以前よりリクエストをいただいております Re lessonを行います。


 
             *ポーク・リエット

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           *新玉ねぎのポタージュ or とうもろこしのスープ

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               *お魚はカルトッチョ
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          *ウィンナー・シュニッツェル:ポークフィレで作ります
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       *デセールはブラン/マンジェ:メロンのスープ仕立て
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*諸事情により内容に変動がある場合がございますが、その際にはお許しくださいませ。
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# by lulufrenchkiss | 2016-04-23 20:22 | lesson
 今年最初のおもてなしのお料理です。

 綺麗に澄んだ新玉ねぎとトマトのスープです。
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 蛤と春野菜のエチュベ
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甘鯛のポワレ:実は私はお魚の鱗がとても苦手なのですが、
そんな私でも美味しくいただくことができるように鱗をカリッと仕立てました。
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春のこの季節に美味しいラムチョップをハーブグリルに・・、
ラムがお苦手な方にはポークでお仕立ていただきます。
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デセールは美味しい苺のレアチーズ・グラス仕立て
おひとりずつご自分のスタイルにお仕立ていただきます。

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ご一緒いただけます時を心より楽しみにしております。
Junko
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# by lulufrenchkiss | 2016-02-07 21:31 | lesson
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            今年のオペラです。
            とってもシンプルにショコラクレイのリングを
            添えて仕立てました。
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# by lulufrenchkiss | 2016-01-29 18:15 | lesson
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1月6日は毎年、Galette des Roisを焼きます。

今年も穏やかに、

一日、一日を大切に過ごせたら幸せだな、

と・・・、

フェーブの魔法使いに願いを込めました。
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# by lulufrenchkiss | 2016-01-10 18:28 | 美味しい時間