今年最初のおもてなしのお料理でございます
 
             お野菜とシーフードのテリーヌ 
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             ビーツのスープ
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             ポークのお料理 
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             お魚のソテー:プロヴァンス風仕立て
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             旬の苺のデセール
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# by lulufrenchkiss | 2015-01-29 15:49 | lesson
         今年もヴァレンタインにとオペラのリクエストをいただきました。

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          シンプルにと思いながら仕立てますが
          今年は少しだけ優しい感じに、
          ショコラ・クレイのお花を添えてみました。

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# by lulufrenchkiss | 2015-01-25 15:13 | lesson
2014年最後のお料理のレッスンでございます

                カニと帆立のタルタル&蕪のブラマンジェ
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                 オイスター*ロックフェラー風
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                 フレンチオニオン
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                 メインのお肉を思案中
                 一つはビーフのコンカドーロ
                 もう一つはビーフのパイ包み焼き
                 どちらかに決まり次第、お知らせいたします。
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                 そして、デセールは*クレープ・シュゼット
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こんなラインナップで考えております。
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# by lulufrenchkiss | 2014-12-01 22:50 | lesson
2014年11月のお菓子のレッスンです

和栗を使ってミル・クレープを仕立てました

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そして、もう一つ
クイジナートで作る簡単なフィユタージュをベースに林檎のスライスを添えて林檎のパイを焼き上げました。
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# by lulufrenchkiss | 2014-11-24 20:36 | lesson
10月(11月)はお料理のレッスンです。
ちょうど、フランス、スペインの旅から戻ったところですので、
そんな旅のイメージをお料理にいたしました。

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            きのこと卵のアントレ:トリュフの風味を添えて
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                タパスを数種類
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                栗のスープ
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                シーフードのパエーリャ
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                クレマ・カタラーナ
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こんなラインナップで考えていますが、
旅から戻ったばかり、
食材、お料理の完成度の関係で少し内容が変更になる可能性がありますが
その際はお許しくださいね。
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# by lulufrenchkiss | 2014-10-05 13:43 | lesson