lesson information 2018’ ”春の頃”





今年最初の’おもてなしのお料理’が出来上がりました。

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春色にカプレーゼをグラスに仕立てます

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空豆のポタージュ

シンプルにお豆の味を大切に仕立てました。

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白身魚のピカタ

お魚のお料理は最後の最後まで悩んで・・・、

白身の魚をハーブ味のピカタに仕立てました

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チキンのプロヴァンス風

お野菜と合わせてとプロヴァンス風に軽く煮込みます


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デセール:苺と桜のモンブラン

春色をイメージして、

苺と桜餡をモンブラン風に仕立てました。

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by lulufrenchkiss | 2018-02-22 21:54 | lesson