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少しずつ春を感じます。

今年の春のお料理がもう少しで出来上がります。

春の食材、特にお野菜をいっぱいに

取り入れてみました。

もう少し微調整をしてまいりますが、

こんなラインナップで考えています。

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春のお豆とクスクスのサラダ

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桜エビと春野菜たっぷりのキッシュ

簡単にこんな風に↓ココット仕立ても・・!
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お魚:数種類の貝と春野菜たっぷりのスープ仕立て


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お肉は

チキンをコルドンブルーに仕立てます。
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そして、

デセールはブルーベリーとカシスのパンナコッタを
アシェットデセールに仕立てます。
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3月の下旬の頃よりのスタートまで、

もっともっと美味しくなるよう、

試作を重ねてまいります。







by lulufrenchkiss | 2019-02-23 12:44